Пара слов о монгольских луках

Но сперва - о вчерашней загадке. Как большинство из вас догадалось - это чесночные стрелки.

Когда-то, в далеких ныне семидесятых-восьмидесятых мои родители каждый год на даче минимум одну большую грядку отводили под чеснок. По принципу - посадить зубок, осенью выкопать головку. Так, чтобы на зиму хватило собственного, экологически чистого продукта. А чтобы луковица получилась побольше и растение все свои ресурсы вкладывало в "корешки", а не в вершки, стрелки следовало вовремя обламывать. Это было задание как раз для нас, детей. То есть стрелки были побочным продуктом, чуть ли не отходами. В компост их может и не выбрасывали, резали в салат или съедали на месте, но ценности они точно не представляли. (Был еще ритуал завязывания чесночной ботвы узлом, якобы тоже для ускорения оттока жизненных соков в луковицу, но это, мне кажется, уже отголоски учения о сигнатурах - ритуально придать ненужной части растения форму ожидаемого продукта).
Во всяком случае меня сильно удивил тот факт, что в монгольском магазине продавали именно стрелки, причем крупные, длинные (если целью было получение чесночных головок, то обломать их следовало сильно раньше), да и по цене больше 4 евро за килограм. Мы их, кстати, так и не купили. Потом, в корейском ресторане их подавали среди прочих овощей, приготовленных в воке.
( а мы вернемся к лукам )