![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
le_raТут уважаемая ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
v_strannik в своем журнале вспомнила о "бюджетных" рецептах супов из ГДР на базе рыбных консервов. ГДР я живьем уже не застал, мое студенчество пришлось на девяностые, которые в целом были временем отнюдь не лихим (в Германии :), но студент - беден по определению, а также склонен к некоторой изобретательности по части добычи пищи дешевой и сердитой. Это при том, что готовить я особо не умею, в отличие от супруги - в этом смысле у нас вполне классическое распределение семейных обязанностей. А еще моя супруга охотно напоминает мне некий кулинарный экспромт, с которого наше знакомство +/- и началось.
Итак: время действия - самая что ни на есть середина девяностых - т.е. почти ровно 30 лет назад (убиться веником, как время летит!)
Место - славный город Киль, знаменитый чем? Правильно - кильками! И прочими формами селедки в диапазоне от совсем свежих до закатаных в банки со всякими сопутствующими "разноцветными" веществами.
И студент в общаге, которому надо чем-то питаться на выходных. В будние дни существует столовая с условно удобоваримыми обедами в диапазоне от двух до четырех марок (тоже ведь были времена!).
От идеи свежей селедки и приготовления оной путем жарки на общей на весь этаж общажной кухне студент отказался сразу, ибо приемами Кунг-Фу, в отличие от проживающих по соседству азиатов он не владеет и безнаказанно данной диверсии скорее всего не переживет. И вообще - студент ленив и асоциален настолько, что вообще не склонен разводить готовку на общей кухне в общей посуде (которую мыть придется два раза - перед и после). К тому же имеется неофициальная цель - создать нажористое блюдо стоимостью в одну (!) немецкую марку. Так родилось блюдо, которое я своим знакомым и соседям презентовал под названием "селедка по-алеутски" (все равно местные не в курсе, кто такие алеуты и с чем их едят - а гугла тогда еще не было). Самая дешевая селедка в томатном соусе стоила тогда 79 пфеннингов за банку. Еще примерно столько же стоила пачка риса, в которой было пять пакетиков с мелкими дырочками - готовых порций. То есть одна пятая этой пачки доставалась отдельно (~20 пф.)
Варился рис прямо в комнате, в чайнике (у меня был "специальный" чайник без спирали внутри, с нагревом только под донышком). После готовности содержимое пакетика высыпалось в миску, сверху плюхалась селедка и все вместе разминалось вилкой до состояния некой красно-бело-серой массы, солилось и перчилось по вкусу (1 пфеннинг оставим на соль :).
Таким нехитрым способом я успешно насыщался не менее раза в неделю, пока не познакомился с моей (тогда еще не) благоверной. После первой же демонстрации данный кулинарный эксперимент был запрещен навсегда. И канет в Лету, если сейчас не записать подробности.
Все, перерыв кончается, пора обратно к станку!
v_strannik в своем журнале вспомнила о "бюджетных" рецептах супов из ГДР на базе рыбных консервов. ГДР я живьем уже не застал, мое студенчество пришлось на девяностые, которые в целом были временем отнюдь не лихим (в Германии :), но студент - беден по определению, а также склонен к некоторой изобретательности по части добычи пищи дешевой и сердитой. Это при том, что готовить я особо не умею, в отличие от супруги - в этом смысле у нас вполне классическое распределение семейных обязанностей. А еще моя супруга охотно напоминает мне некий кулинарный экспромт, с которого наше знакомство +/- и началось. Итак: время действия - самая что ни на есть середина девяностых - т.е. почти ровно 30 лет назад (убиться веником, как время летит!)
Место - славный город Киль, знаменитый чем? Правильно - кильками! И прочими формами селедки в диапазоне от совсем свежих до закатаных в банки со всякими сопутствующими "разноцветными" веществами.
И студент в общаге, которому надо чем-то питаться на выходных. В будние дни существует столовая с условно удобоваримыми обедами в диапазоне от двух до четырех марок (тоже ведь были времена!).
От идеи свежей селедки и приготовления оной путем жарки на общей на весь этаж общажной кухне студент отказался сразу, ибо приемами Кунг-Фу, в отличие от проживающих по соседству азиатов он не владеет и безнаказанно данной диверсии скорее всего не переживет. И вообще - студент ленив и асоциален настолько, что вообще не склонен разводить готовку на общей кухне в общей посуде (которую мыть придется два раза - перед и после). К тому же имеется неофициальная цель - создать нажористое блюдо стоимостью в одну (!) немецкую марку. Так родилось блюдо, которое я своим знакомым и соседям презентовал под названием "селедка по-алеутски" (все равно местные не в курсе, кто такие алеуты и с чем их едят - а гугла тогда еще не было). Самая дешевая селедка в томатном соусе стоила тогда 79 пфеннингов за банку. Еще примерно столько же стоила пачка риса, в которой было пять пакетиков с мелкими дырочками - готовых порций. То есть одна пятая этой пачки доставалась отдельно (~20 пф.)
Варился рис прямо в комнате, в чайнике (у меня был "специальный" чайник без спирали внутри, с нагревом только под донышком). После готовности содержимое пакетика высыпалось в миску, сверху плюхалась селедка и все вместе разминалось вилкой до состояния некой красно-бело-серой массы, солилось и перчилось по вкусу (1 пфеннинг оставим на соль :).
Таким нехитрым способом я успешно насыщался не менее раза в неделю, пока не познакомился с моей (тогда еще не) благоверной. После первой же демонстрации данный кулинарный эксперимент был запрещен навсегда. И канет в Лету, если сейчас не записать подробности.
Все, перерыв кончается, пора обратно к станку!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2026-01-20 12:26 pm (UTC)В принципе, сей шЫдевр кулинарии вполне сбалансирован по белку и углеводам. А то что смотрится странно, это вопрос эстетического восприятия
no subject
Date: 2026-01-20 12:58 pm (UTC)no subject
Date: 2026-01-20 01:16 pm (UTC)Женский взгляд на жизнь. Оливье тоже смотрится странно, но тем не менее
no subject
Date: 2026-01-20 01:28 pm (UTC)Голь на выдумки хитра!
Азиаты бы вас одобрили — в камбоджийско-малазийской кухне есть подобные сочетания, то есть рыба с рисом и томатом.
no subject
Date: 2026-01-20 01:30 pm (UTC)no subject
Date: 2026-01-20 01:49 pm (UTC)no subject
Date: 2026-01-20 01:49 pm (UTC)no subject
Date: 2026-01-20 01:50 pm (UTC)no subject
Date: 2026-01-23 10:39 pm (UTC)У меня была крохотная плитка, на которой рис (три доллара за пачку) можно было сварить прямо в кастрюльке (что давало экономию при покупке пачки), и сырики (четыре доллара за пакет). Пачки риса и пакета сыра хватало на три дня, а соевый соус можно было бесплатно тырить в столовой. Золотые времена, и никто не ходил голодным...
no subject
Date: 2026-01-24 05:50 pm (UTC)no subject
Date: 2026-01-25 04:02 am (UTC)